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本文目录
早餐:小米粥 、炒黑木耳 、菜的菜白煮蛋
早点 :南瓜羹
午餐:芋头米饭、做法做法鸡丝黄豆芽、大全茄子肉糜 、营养营养紫菜蛋汤
午点 :小米粥
晚餐 :青菜肉丝面、食谱食谱山药鸡丁 、家常家常荷兰豆炒百合、炒绿叶菜 。
早餐 :肉末粥、红糖鸡蛋、藕粉
早点:红薯泥
午餐:黑米饭、香菇莴笋 、芦笋炒鸡柳、木耳菜心汤
午点 :小米南瓜粥
晚餐:莴笋肉末粥 、黄豆芽肉丝、蒸西兰花 、肉糜豆腐
早餐:香煎太阳蛋核桃豆浆果酱面包午餐:枸杞鸡丁西兰花彩蔬小炒黄豆猪蹄汤晚餐 :葱爆羊肉香菇炒油菜桂圆乳鸽汤点心 :藕粉糊芒果酸奶 。
早餐:芹菜粥鸡蛋葱花饼白灼时蔬
午餐:青椒肉片姜汁菠菜牛蹄筋花生汤
晚餐 :木耳炒鸭片鸡丝腐竹莲子猪肚汤
点心:山药粥胡萝卜包
月子做好,对宝妈以后的身体有非常重要的影响。
青椒炒猪肝
[用料] :猪肝250克,青椒2只 ,红椒1只,油、盐、糖 、味精 、胡椒粉各适量 。
[制法]:1.花椒粒1大匙加水4饭碗煮5分钟备用 。
2.猪肝切薄片 ,用备用的花椒水煮2分钟,捞起沥干,加酒 、酱油、淀粉适量,苏打粉半匙拌匀 。
3.青椒洗净去籽,切成大块,红椒切斜片。
4.炒锅入油 ,将青椒、红椒 、猪肝一起下锅炒3分钟左右 ,加入盐、糖、胡椒粉 、味精拌炒数下后,倒入水淀
粉勾芡即可装盘 。
[功效]:健胃,补血 ,养肝 ,明目
菜谱名称猪肝绿豆粥
所属菜系粤菜
所属类型健康菜谱
基本特点此粥补肝养血 、清热明目 、美容润肤,可使人容光焕发 ,特别适合那些面色蜡黄 、视力减退、视物模糊的体弱者。
基本材料新鲜猪肝100克 ,绿豆60克 ,大米100克,食盐、味精各适量
先将绿豆、大米洗净同煮 ,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品 。
炒猪肝
原料:
猪肝500克,水发木耳200克。植物油1.5公斤(实耗150克) ,花椒油80克 ,酱油50克,料酒15克,精盐12克,醋15克,白糖15克,水淀粉50克,葱、姜、蒜各少许 。
制法 :
①将猪肝洗净后剔去筋 ,切成2厘米长 、1厘米宽 、0.2厘米厚的片;葱 、姜 、蒜均切成末;木耳洗净撕成小碎块 。
②将猪肝放入盆内,加入水淀粉25克 ,精盐7克搅拌均匀。
③将葱 、姜、蒜、木耳、酱油 、白糖 、醋、料酒 、盐和余下的水淀粉合在一起 ,加入少许水 ,搅匀成调料汁 。
④炒锅内放入植物油 ,置旺火上烧至八成热时 ,放入拌好的猪肝片滑炸散捞出 。
⑤倒去锅中余油 ,将花椒油放入炒锅,烧热后倒入猪肝片 ,炒几下后倒入调味汁,炒匀即可出锅。
特点 :
肝嫩而鲜,味美 。
制作关键 :
肝片要切小些 ,过油时火要旺,油要热,炸的时间不宜过长,否则就会炸老 ,影响口味。
酱烤猪肝
[原料]猪肝100g,面粉10g
[调味料]豆酱 、沙拉油各10g,酱油、糖 、料酒各5g,海带柴鱼汤汁少许
[做法]
1.将猪肝去血 ,切成薄片 ,倒上酒和酱油 ,稍晾一下 ,涂上面粉。
2.将沙拉油倒入锅中烧热,然后将准备好的猪肝两面煎一下 ,穿成长串。
3.豆酱中加入海带柴鱼汤汁、白糖、料酒后点火,搅匀后做成熟豆酱。
4.将煎后穿成长串的猪肝放入盘中,浇上熟豆酱 ,如再撒上花椒,会更美味。
[营养]
内含蛋白质22.4g,脂肪15.8g ,碳水化合物10.5g,钙16.9mg ,磷543.2mg,铁10.3mg ,维生素A15000国际单位,维生素B10.43mg,维生素B22.8mg,尼克酸16.9mg ,维生素C11.3mg,能产热179.3kcal。
[功能]
养血补肝 、清心明目、补益五脏,除能为产妇提供必要的营养外,对于身体缺乏维生素A而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病 、皮肤病 、结核病 、出血症等的产妇,以及防治婴儿维生素A缺乏都有极好的作用。
可以做丝瓜豆腐羹给宝宝吃,具体做法是:1、将丝瓜去皮洗净后切片 ,将豆腐切成小块;2 、在油锅内加入丝瓜清炒 ,炒透后加适量水,用大火煮;3、水煮开后 ,倒入豆腐块,焖煮5分钟 ,加少许盐调味 。
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